Le restaurant l'Essentiel et son chef

Éric Vidal, chef de l'Essentiel, restaurant à PérigueuxLe chef Éric Vidal a fait ses classes comme d’autres font leur tour de France.
Ce natif de Tulle a débuté à Égletons, s’est offert une étape dans le Loiret, sur la Côte Basque, puis à Courchevel, et aux Eyzies chez Roland Mazère (du Centenaire), avec lequel il partage quelques passions...

L’Essentiel ? Ça coule un peu de source car c’est bien ce qui guide les pas assurés du chef Vidal.
Étoilé au Michelin depuis mars 2008, Éric est resté simple et humble. Il a l’amour de la belle ouvrage, travaillant les produits les meilleurs, pour le plaisir... pour faire plaisir !

Magali l’accompagne, l’encourage et le seconde. En maîtresse de maison, elle dirige la salle et apporte un supplément d’âme, veillant à faire du lieu plus qu’un simple lieu de restauration.

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Restaurant l'Essentiel

Restaurant l'Essentiel

8 rue de la clarté
24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 05 53 35 15 15