Desserts

Ananas victoria caramélisé et cru en cannelloni, un jus de passion au perle du japon, millefeuille coco et sorbet exotique.

Cylindre croustillant et praliné feuillantine, ganache chocolat Taïnori, noisettes caramélisées, sabayon café et glace au poivre de Timut.

Vacherin minute aux fraises à la crème de citron vert, sorbet basilic et fraise, une fine purée de fraise et jus réduit.