Desserts

Ananas victoria cru et caramélisé en cannelloni, jus de passion et lait de coco aux          
perles du japon, glace vanille et financier cuit minute 

Fin sablé breton, poire pochée et en compotée, cylindre croustillant, ganache chocolat  Talakalum et glace à la cardamone verte.

Vacherin minute aux figues pochées, crème légère au marron, glace au miel de châtaigner, et sorbet myrtille.