Entrées

Escalope de foie gras de canard rôti, pané de cacahuète , chutney et rhubarbe confite,  une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.

Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, 
un tartare de langoustine et une sauce au lait de coco.

Salade de coco de Paimpol, fine purée de choux fleur rôti, copeaux de foie gras,  pickles et ketchup de légumes.