LA CARTE DES ENTRÉES

Prix net TTC.

Entrées

Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une émulsion coco et concombre.

  • Prix: 25

Lobe de foie gras de canard confit dans sa graisse, une fraîcheur de coing aux épices cinq parfums et vinaigre de gingembre citron.

  • Prix: 24

Noix de coquilles Saint Jacques de Port en Bessin, juste snackées à la plancha, choux fleurs et brocolis, une allumette croustillante de pied de cochon et jus des barbes.

  • Prix: 26

Terrine de cèpes du Pays rôtis, ail et persil, le gratin d’une sauce aux champignons 

  • Prix: 25

Une grosse raviole d’escargots aux herbes potagère, cannellonis de butternut et potimarrons au cumbava, une émulsion d’un jus de légumes à l’huile d’amande de prune.

  • Prix: 27
Restaurant l

Restaurant l'Essentiel

8 rue de la clarté
24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 05 53 35 15 15
offir kdo
Ce site utilise des cookies pour faciliter la navigation sur ce site et pour nos statistiques de visite. Aucune information personnelle n'y est stockée. En savoir plus sur les Cookies et comment les supprimer Cliquez ici.
Ce que dit la CNIL sur le RGPD