Entrées
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, un pressé de butternut et pomme, chutney de pomme granny, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.
- Prix: 27 €
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une sauce au lait de coco.
- Prix: 25 €
Noix de coquille Saint Jacque de la baie de Seine, juste snackées, en croûte de noisette, polenta blanche crémeuse aux cèpes d’ici, le jus des barbes à l’huile de noisette.
- Prix: 26 €