LA CARTE DES ENTRÉES

Prix net TTC.

Entrées

Escalope de foie gras de canard grillée en croute de pistache, rhubarbe pochée 
au poivre de Timut, une réduction de vin de banyuls. 

  • Prix: 27

Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, 
un tartare de langoustine et une sauce au lait de coco.

  • Prix: 25

Salade de haricots verts parfumée au cumbava et amandes fraiches, copeaux de foie  gras de canard, vinaigrette pourpre au ketchup de betterave.

  • Prix: 24

Salade de homard bleu au fenouil, jeunes carottes et radis, vinaigrette d’estragon à l’huile d’amandons de pruneau et pickles d’oignon rouge. 

  • Prix: 32
Restaurant l

Restaurant l'Essentiel

8 rue de la clarté
24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 05 53 35 15 15
offir kdo
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