Entrées
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, navet, poivre vert, ketchup de patate douce, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls
- Prix: 28 €
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une émulsion au lait de coco.
- Prix: 27 €
Un chou farci de cèpes et pied de cochon aux escargots, beurre de piment doux, jus de champignons crémeux à l’huile d’amande de prune.
- Prix: 26 €