Entrées
Asperges blanches servies froides, sauce maltaise, coulis d’ortie et condiment d’ail noir, foie gras de canard confit.
- Prix: 26 €
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de cacahuète , chutney et rhubarbe confite, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.
- Prix: 27 €
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une sauce au lait de coco.
- Prix: 25 €