LA CARTE DES PLATS

Prix net TTC. Toutes nos viandes sont d'origine France

Plats

Carré d’agneau fermier label rouge, en croûte de piment doux, asperges vertes rôties et en ketchup, pulpe d’épinard, le jus de cuisson réduit.

  • Prix: 41

Filet de st pierre snacké à la plancha, fine purée de petit pois, jus des agrumes au curry,  polenta blanche crémeuse au combawa et noisette, cappuccino de parmesan .

  • Prix: 41

Noix de ris de veau laqué au poivre de Timut, pressé de céleri et pomme, morilles étuvées dans leur jus de cuisson, jus de veau réduit à la truffe noire 

  • Prix: 58

Turbot sauvage rôti, pomme de terre de l’île de Ré et girolles du Périgord, écume d’oignon nouveau, Guanciale affinée et safran.

  • Prix: 58

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