LA CARTE DES PLATS

Prix net TTC. Toutes nos viandes sont d'origine France

Plats

Demi-homard bleu snacké à l’huile d’olive, haricots coco de Paimpol comme un cassoulet,  une raviole des pinces, les sucs des carapaces au Monbazillac. 

  • Prix: 45

Dos de biche rôti et caramélisé aux dragées, panais en trois textures, ketchup de rhubarbe et le jus de civet à la fève de Tonka.

  • Prix: 31

Noix de ris de veau laqué à la truffe, gnocchis de pomme de terre parfumés à la cardamone, fine purée de potimarron et sauce Périgueux.

  • Prix: 45

Saint Pierre rôti sur la plancha, carottes fanes rôties, tapenade de noisettes-câpres, sauce aux agrumes et curry noir.

  • Prix: 34
Restaurant l

Restaurant l'Essentiel

8 rue de la clarté
24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 05 53 35 15 15
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