LE RESTAURANT SERA FERMÉ POUR CONGÉS
DU 3 AU 24 OCTOBRE INCLUS
POUR TOUTE RÉSERVION VOUS POUVEZ
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AU PLAISIR DE VOUS RECEVOIR BIENTÔT A L’ESSENTIELMenu TRUFFE 150€
Accord mets et vins……220€
Pour l’ensemble de la table
Le chef Eric Vidal vous propose :
Une dégustation entre terre et mer autour de cinq plats.
Le principe est le même pour un BON CADEAU ou pour un CHÈQUE CADEAU. Dans la fiche produit, sous le prix vous avez 3 champs :
La création d'un compte vous permet de vous connecter au site et d'avoir un historique de vos commandes et de mettre à jour vos informations personnelles. Elle n'est pas obligatoire, mais vous devez quand même renseigner votre identité et vos coordonnées avant de règler votre commande.
En cas de question ou de problème survenant lors de la commande vous pouvez nous contacter par téléphone au 05 53 35 15 15.
Les présentes conditions générales de vente s'appliquent de plein droit à toute vente de tout produit (le ou les produits) commercialisé par Le Restaurant l'Essentiel sur son site www.restaurant-perigueux.com. Les présentes conditions générales de vente peuvent être modifiées à tout moment et sans préavis par Le Restaurant l'Essentiel, les modifications étant alors applicables à toutes commandes postérieures
Le terme BON CADEAU désigne un repas pouvant être acheté en vu d'être offert à une tierce personne, que l'on désignera sous le nom de BÉNÉFICIAIRE.
Le Bon cadeau, à imprimer ou envoyer par courrier postal, comporte le numéro (unique) du bon, l’adresse du Restaurant l’Essentiel, la date de validité, le nombre de personnes concernées, les nom et prénom du Bénéficiaire tel que l’acheteur l’aura indiqué lors de l’achat et le descriptif du menu.
Le terme CHÈQUE CADEAU désigne une somme d'argent que le bénéficiaire pourra utiliser, dans le Restaurant l'Essentiel uniquement, en vu d’acheter un repas.
Le chèque cadeau, à imprimer ou envoyer par courrier postal, comporte le numéro (unique) du chèque, l’adresse du Restaurant l’Essentiel, la date de validité, le nombre de personnes concernées et les nom et prénom du Bénéficiaire tel que l’acheteur.
Le terme COFFRET CADEAU désigne le coffret en carton dans lequel sera glissé le bon ou le chèque cadeau dans le cas ou l’acheteur aura choisi l’envoi postal.
Elle peuvent-être passées :
• par Internet sur le site : https://www.restaurant-perigueux.com
• par téléphone : 05 53 35 15 15
• en direct auprès de l’établissement
Dans le cadre de la lutte contre les fraudes sur Internet, les informations relatives à la commande de l'acheteur pourront être transmises à des tiers pour vérification.
La survenance d'un impayé au motif d'une utilisation frauduleuse d'une carte bancaire entraînera l'inscription des coordonnées en rapport avec votre commande associée à cet impayé au sein d'un fichier incident de paiement.
Conformément à la loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978 vous disposez, à tout moment, d'un droit d'accès, de rectification, et d'opposition à l'ensemble de vos données personnelles en écrivant par courrier et en justifiant de votre identité, à Restaurant l'Essentiel - 8 rue de la Clarté 24000 PÉRIGUEUX - France, soit dans la rubrique "Mon compte".
Pour valider une commande, l'acheteur doit lire les Conditions Générales de Vente et cocher la case correspondante "J'ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation." Il déclare ainsi accepter celles-ci dans leur intégralité pleinement et sans réserve.
L'acceptation de la commande par Le Restaurant l'Essentiel résulte de la livraison directe des produits commandés. Toute commande parvenue à Le Restaurant l'Essentiel par le biais de www.restaurant-perigueux.com est réputée ferme et définitive.
Aucune commande ne pourra être prise en compte à défaut d'un complet paiement à cette date.
Lors de la sélection du bon ou du chèque cadeau l’acheteur devra indiquer le mode d’envoi du bon ou du chèque cadeau :
• Par ses propres moyens : l’acheteur recevra le bon ou le chèque cadeau par email et il le transmettra au bénéficiaire par le moyen de son choix,
• par E-Mail : le site Internet www.restaurant-perigueux.com enverra directement le bon ou le chèque cadeau au bénéficiaire à l’aide des indications que l’acheteur aura indiqué sur la page du bon ou du chèque cadeau,
• par courrier postal : c’est le Restaurant l’Essentiel qui imprimera et enverra le bon ou le chèque cadeau au bénéficiaire par courrier postal moyennant un coût supplémentaire de 3 €.
Les prix des bons et des chèques cadeaux commercialisés sur www.restaurant-perigueux.com sont indiqués en euros toutes taxes comprises hors participation aux frais de traitement et d'expédition.
Toutes les commandes quelles que soient leurs origines sont payables en euros.
Le Restaurant l'Essentiel se réserve le droit de modifier à tout moment ses prix mais les produits seront facturés sur la base des tarifs en vigueur au moment de l'enregistrement des commandes sous réserve de disponibilité à cette date.
En cas d'erreur manifeste de prix sur le site, synonyme de vente à perte, Le Restaurant l'Essentiel procèdera systématiquement au remboursement de l'achat en re-créditant le compte bancaire du client si ce dernier a réglé ses achats par carte bancaire, ou bien en renvoyant son chèque au client en accusé de réception. Le client ne pourra en aucun cas prétendre à la livraison de sa commande ni à un quelconque dédommagement financier de la part de Le Restaurant l'Essentiel. Cette disposition répond à l'interdiction de vente à perte de la loi française.
Le règlement des produits commandés peut s'effectuer uniquement par carte bancaire (MasterCard, Visa, American Express) via Stripe ou par le biais d’un compte PayPal.
Le paiement s’effectuera au travers du site Internet sécurisé de Stripe ou de PayPal suivant le choix du client. La création d’un compte PayPal est facultative. Aucune donnée bancaire n’est mémorisée sur le site www.restaurant-perigueux.com quelle que soit la méthode de paiement choisie.
Le restaurant l’Essentiel se réserve le droit de suspendre tout traitement de la commande en cas de refus d’autorisation de paiement de la part de la banque du client.
L’acheteur devra porter à la connaissance du bénéficiaire les conditions d’utilisation des bons et des chèques cadeaux.
Dans l’envoi par E-Mail l’acheteur ou le bénéficiaire recevront un fichier prêt à imprimer contenant les informations détaillées ci-dessus dans la rubrique BON CADEAU et CHÈQUE CADEAU.
Pour que le Bon ou le Chèque Cadeau soit valable, vous devez contacter le restaurant l’Essentiel par téléphone au 05 53 35 15 15.
Seule la présentation de l’original du Bon ou du Chèque Cadeau reçu par voie postale ou imprimé depuis l’email donnera droit à la prestation.
Chaque bon et chèque cadeau comporte une date de validité au delà de laquelle le bon ou le chèque cadeau ne seront plus valides. Le dépassement de la date de validité n’ouvre pas droit à un remboursement.
L'acheteur dispose d'un délai de 14 jours francs à compter de la date de livraison pour faire retour de l'article livré pour échange ou remboursement, au choix de l'acheteur, sans pénalités à l'exception des frais de retour.
L'acheteur devra signaler son souhait de retour au Restaurant l'Essentiel avant la fin du délai légal de 14 jours par mail en cliquant ici. L'acheteur devra y mentionner son nom, ses coordonnées, le numéro de sa commande et le ou les numéros des bons ou chèques cadeau.
Les frais de retour resteront à la charge du client. Seuls les bons cadeaux retournés dans les délais et en parfait état pourront être remboursés.
Les Coffrets Cadeaux devront être retournés à l’adresse suivante : Restaurant l’Essentiel, 8 rue de la clarté, 24000, Périgueux, France.
Tout retour effectué conformément aux conditions du présent article donnera lieu à un remboursement de la totalité des sommes versées au plus tard dans les quatorze jours à compter de la réception du Coffret Cadeau en parfait état, par chèque ou virement bancaire, ce que vous déclarez accepter sans réserve.
Les photographies, textes, graphismes, informations et caractéristiques reproduits et illustrant les produits présentés ne sont pas contractuels. La reproduction totale ou même partielle des photos est interdite. L'acheteur s'engage avant toute utilisation du ou des produits à prendre connaissance de leurs conditions d'utilisation et à s'y conformer.
Tout achat effectué sur www.restaurant-perigueux.com nécessite que l'acheteur communique les informations nécessaires au traitement de sa commande. Ces informations et celles liées à sa commande sont stockées dans la base de données clients du Restaurant l'Essentiel.
Cette base de données est propre au Restaurant l'Essentiel et ne sera en aucun cas transmise, louée ou vendue à des tiers sauf dans le cadre de la lutte contre les fraudes. Elle pourra être utilisée en partie dans le cadre du traitement de la commande et lors des services fournis par différents prestataires afin de l'honorer.
Si ces dispositions devaient être modifiées, l'acheteur pourrait trouver les modifications dans les présentes conditions générales de vente. L'acheteur aurait alors le droit de les refuser en écrivant à l'adresse du restaurant.
Conformément à l'article 27 de la loi 78-17 du 06/01/1978, l'acheteur peut exercer ses droits d'opposition, d'accès, de suppression et de rectification des informations nominatives transmises et qui figurent dans le fichier clients de Le Restaurant l'Essentiel.
Seul le droit français est applicable aux présentes. Le Restaurant l'Essentiel élit domicile à son siège. Tout litige avec un acheteur sera soumis exclusivement au tribunal de commerce de Périgueux, France.
Les informations recueillies sur ce site sont nécessaires à la facturation des achats, à leur livraison le cas échéant, ou à l'envoi d'information commerciale. Conformément aux articles 34 et suivants de la loi Informatique et Libertés du 06/01/1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous pouvez obtenir communication et, le cas échéant, rectification ou suppression des informations vous concernant, en s'adressant par courrier à Restaurant l'Essentiel - 8 rue de la Clarté 24000 PÉRIGUEUX - France. Tél. : 05 53 35 15 15
Le chef Éric Vidal a fait ses classes comme d’autres font leur tour de France.
Ce natif de Tulle a débuté à Égletons, s’est offert une étape dans le Loiret, sur la Côte Basque, puis à Courchevel, et aux Eyzies chez Roland Mazère (du Centenaire), avec lequel il partage quelques passions...
L’Essentiel ? Ça coule un peu de source car c’est bien ce qui guide les pas assurés du chef Vidal.
Étoilé au Michelin depuis mars 2008, Éric est resté simple et humble. Il a l’amour de la belle ouvrage, travaillant les produits les meilleurs, pour le plaisir... pour faire plaisir !
Magali l’accompagne, l’encourage et le seconde. En maîtresse de maison, elle dirige la salle et apporte un supplément d’âme, veillant à faire du lieu plus qu’un simple lieu de restauration.
SARL L'ESSENTIEL
SIÈGE SOCIAL : 8 RUE DE LA CLARTÉ 24000 PÉRIGUEUX
SIRET : 48273516400014
CODE NAF : 5610A
Éric VIDAL
TARANIS STUDIO SARL à Périgueux
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Pour Safari :
Ci-dessous les choix possibles pour ces deux menus. Cliquez sur les "Entrées", "Plats" ou "desserts" pour les afficher.
Asperges blanches justes tiédies aux morilles, l’œuf mollet à 63°, le jus de cuisson des morilles à l’huile d’amande de prune en émulsion.
Demi pigeon rôti en croûte de dragées, asperges vertes rôties, pulpe d’ail des Ours et épinard, la sauce des carcasses comme un civet.
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, tronçons de rhubarbe confite et en ketchup, poivre vert, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.
Filet de st pierre snacké à la plancha, fine purée de petit pois, jus des agrumes au curry, polenta blanche crémeuse au combawa et noisette, cappuccino de parmesan .
Fine feuille de gavotte comme un millefeuille, crème gourmande à la vanille, fraises du Périgord confites dans leur jus et sorbet basilic gingembre.
Fine tartelette fondante au chocolat noir Tulakalum 75%, cuite au moment, douceur de poire et glace amande .
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une émulsion au lait de coco.
Le soufflé chaud à la passion, une glace à la vanille gousse et fèves de Tonka.
Ci-dessous les choix possibles pour ces deux menus. Cliquez sur les "Entrées", "Plats" ou "desserts" pour les afficher.
Asperges blanches justes tiédies aux morilles, l’œuf mollet à 63°, le jus de cuisson des morilles à l’huile d’amande de prune en émulsion.
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, tronçons de rhubarbe confite et en ketchup, poivre vert, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.
Fine feuille de gavotte comme un millefeuille, crème gourmande à la vanille, fraises du Périgord confites dans leur jus et sorbet basilic gingembre.
Fine tartelette fondante au chocolat noir Tulakalum 75%, cuite au moment, douceur de poire et glace amande .
Homard bleu doré à l’huile d’olive, carottes fanes rôties, tapenade de câpres et noisettes, le jus des carcasses au curry vert.
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustine et une émulsion au lait de coco.
Le soufflé chaud à la passion, une glace à la vanille gousse et fèves de Tonka.
Noix de ris de veau laqué au poivre de Timut, pressé de céleri et pomme, morilles étuvées dans leur jus de cuisson, jus de veau réduit à la truffe noire
Pour la fête des mères, dimanche 28 mai au déjeuner, nous vous proposons le menu plaisir en trois ou quatre services.
Nous vous proposons le menu St Valentin, sur réservation
110 € par personne
mise en bouche
*
Crémeux de homard et médaillon en fine gelée, tuile craquante et coulis de cresson.
*
Bar de ligne en croûte de noisette, polenta blanche et beurre monté à la truffe.
*
Noix de carré de veau rôtie, paccheri farcie d’épinards et champignons, jus de veau perlé.
*
Tarte soufflée chaude au chocolat Talakalum et glace à la pistache.
article caché
Asperges blanches justes tiédies aux morilles, l’œuf mollet à 63°, le jus de cuisson des morilles à l’huile d’amande de prune en émulsion. Demi pigeon rôti en croûte de dragées, asperges vertes rôties, pulpe d’ail des Ours et épinard, la sauce des carcasses comme un civet. Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, tronçons de rhubarbe confite et en ketchup, poivre vert, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls. Filet de st pierre snacké à la plancha, fine purée de petit pois, jus des agrumes au curry, polenta blanche crémeuse au combawa et noisette, cappuccino de parmesan . Fine feuille de gavotte comme un millefeuille, crème gourmande à la vanille, fraises du Périgord confites dans leur jus et sorbet basilic gingembre. Fine tartelette fondante au chocolat noir Tulakalum 75%, cuite au moment, douceur de poire et glace amande . Homard bleu doré à l’huile d’olive, carottes fanes rôties, tapenade de câpres et noisettes, le jus des carcasses au curry vert. Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux,
un tartare de langoustine et une émulsion au lait de coco. Le soufflé chaud à la passion, une glace à la vanille gousse et fèves de Tonka. Noix de ris de veau laqué au poivre de Timut, pressé de céleri et pomme, morilles étuvées dans leur jus de cuisson, jus de veau réduit à la truffe noire
Asperges blanches justes tiédies aux morilles, l’œuf mollet à 63°, le jus de cuisson des morilles à l’huile d’amande de prune en émulsion.
Demi pigeon rôti en croûte de dragées, asperges vertes rôties, pulpe d’ail des Ours et épinard, la sauce des carcasses comme un civet.
Escalope de foie gras de canard rôti, pané de pistache, tronçons de rhubarbe confite et en ketchup, poivre vert, une réduction de vinaigre et vin de Banyuls.
Filet de st pierre snacké à la plancha, fine purée de petit pois, jus des agrumes au curry, polenta blanche crémeuse au combawa et noisette, cappuccino de parmesan
Fine feuille de gavotte comme un millefeuille, crème gourmande à la vanille, fraises du Périgord confites dans leur jus et sorbet basilic gingembre.
Fine tartelette fondante au chocolat noir Tulakalum 75%, cuite au moment, douceur de poire et glace amande .
Homard bleu doré à l’huile d’olive, carottes fanes rôties, tapenade de câpres et noisettes, le jus des carcasses au curry vert.
Huîtres spéciales n°2 en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux,
un tartare de langoustine et une sauce au lait de coco.
Le soufflé chaud à la passion, une glace à la vanille gousse et fèves de Tonka.
Noix de ris de veau laqué au poivre de Timut, pressé de céleri et pomme, morilles étuvées dans leur jus de cuisson, jus de veau réduit à la truffe noire
